Первый кулинарный фестиваль!

Первый кулинарный фестиваль! Первый кулинарный фестиваль!


В минувшие выходные в столице прошел первый в истории Бишкекский кулинарный фестиваль, инициатором которого выступила Ассоциация поваров Кыргызстана. Мероприятие прошло в одном из самых крупных торговых центров столицы. Зрители, отправляясь на фестиваль, ожидали увидеть масштабную выставку самых оригинальных блюд. Но разве в том и заключается кулинарный фестиваль? Конечно, нет, ведь в первую очередь это жесткая бескомпромиссная борьба. Прямо на глазах у гостей и профессионального жюри участники конкурса жарили, парили, украшали, гарнировали – одним словом создавали шедевры.

Первый кулинарный фестиваль!

Первый кулинарный фестиваль!

Первый кулинарный фестиваль!


На фестивале все было строго – ни один посетитель кроме эксперта не мог зайти за специальные ограждения на импровизированную кухню, где волшебники кулинарного искусства творили чудеса. За право называться лучшим боролись, как студенты профессиональных лицеев, так и мэтры своего дела, уже не первый год работающие в этой сфере. Белоснежная, отутюженная форма со специальными нашивками с фамилиями участника и названием ресторанов, скорость приготовления блюд и небольшое волнение – делали это состязание действительно волнующим для зрителей.

Первый кулинарный фестиваль!



Первый кулинарный фестиваль!

Первый кулинарный фестиваль!


У каждого из поваров за время проведения конкурса появилась своя группа поддержки. Участники состязались в следующих номинациях «Паста», «Мясо», «Этническое блюдо», «Модерн». На вкус и профессионализм приготовления блюда оценивало компетентное жюри, в составе которого были иностранные эксперты. Кстати на приготовление блюда отводилось не более получаса. Сложность заключалась в том, что блюдо необходимо было приготовить сразу же три порции – для дегустации, для выставочного стола и конечно для презентации.

Первый кулинарный фестиваль!

Первый кулинарный фестиваль!

Первый кулинарный фестиваль!

Первый кулинарный фестиваль!

Первый кулинарный фестиваль!


Ксения Толканева, фото автора.