Приготовлением праздничного меню для астронавтов с 2004 года занимается команда поваров Алена Дюкаса, каждое блюдо готовится особым образом с минимальным содержанием жидкости. Также еда, попадающая в последствии на МКС, не должна содержать крошек и бактерий, и учитывать то, что вкусы человека меняются в условиях невесомости.
Повара провели опрос среди астронавтов, вернувшихся домой из космоса, и составили особое меню из 30 самых популярных блюд, 13 из которых были отправлены Тома Песке по случаю его дня рождения. На данный момент астронавт готовится к выходу в открытый космос, после чего он и команда исследователей МКС устроят праздничный ужин.